Banana Bread Nutty Chocolate Chip Cookies!

Posted on October 7th, 2016

 

cookies

Todos los días me levanto con un antojo distinto, casualmente todos involucran comida, como si me hubiera fatigado en mis sueños cocinando y despertado lista para probar el resultado.

Pero no hay nada hecho y me levanto con la urgencia de experimentar

lo que se vino a mi cabeza, esta vez??..”Galletas de Pan de Plátano con Nueces y Chispas de Chocolate!”

Lo intenté y probé, ¿el resultado?

Unas galletas GRANDES, SUAVES, y con TEXTURA CRUJIENTE  por las nueces y dulces chispas de chocolate derretidas al centro. Compré unas chispas grandes y semi amargas, le dieron

un toque menos dulce y contrastaba perfecto con el azúcar morena y el plátano. Podría decir que su textura me recuerdan a Mrs. Fields. De hacerlas en bolitas de 2 cms me iría a reducirlas

por mitad ya que se expanden bastante.Tienen ese sabor a pan de plátano que no vendría mal agregarle canela, nuez moscada o cardamomo.

Las hice por mitad y salieron 12 pzas. Así que es una receta muy generosa para los pocos ingredientes que demanda.  Aquí les dejo la receta!! Son Adictivas!

Se me ocurría que si les diera un uso diferente, las pondría como base de un postre: GALLETA CALIENTE + BOLA DE NIEVE DE VAINILLA + CARAMELO SALADO!!

ME MUERO DE HAMBRE!  PROVECHO!

 

INGREDIENTES:

Procedimiento:

1.- Derretir mantequilla en una olla al fuego hasta que tome un color ámbar y espume.

2. Retira del fuego y agrega los azúcares. Deja reposar 5 min.

3. Agrega a batidora y mezcla el huevo y la vainilla.

4. Agrega el puré de plátano y crema.

5. En otro bowl mezcla harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal, cierne juntos.

6. Envolventemente agrega a la mezcla, seguido de las nueces y las chips de chocolate.

7. Refrigera 30 min.

8. Forma bolitas (puedes usar un scoop de nieve para hacerlo) de 2 cm o el equivalente a una cucharada, deja por lo menos 5cm de espacio entre cada galleta en la bandeja.

9. Hornea a 180ºC. de 10 a 12 min. o cuando los bordes hayan dorado.

10. Retira del horno y deja enfriar 10 min. antes de consumir.